迥jiong 发表于 2014-8-11 23:55:14

自酿菠萝酒

说是菠萝酒其实是菠萝和米饭混合发酵而成的，有明显的菠萝香味，色香味都很好。
米饭拌曲糖化完成开始产生酒精的时候加入约百分之二十的菠萝，待发酵完全，压榨取汁，经过约一个月的自然沉淀就完成了

zhengg229 发表于 2014-8-12 05:46:52

一个字，漂亮！:lol

admin 发表于 2014-8-12 07:31:16

两个字，漂亮:lol

我容易吗？我 发表于 2014-8-12 19:14:39

好喝就是硬道理

迥jiong 发表于 2014-8-13 00:01:52

想要喜欢喝的酒还是自己动手比较靠谱:lol

深蓝dyj 发表于 2014-11-28 14:12:20

:loveliness:看着不错                     

酒量保健两不误 发表于 2015-1-23 22:20:21

不错，如果有发酵前，中期的照片就更好了。

bccupl 发表于 2015-2-7 08:50:59

菠萝可以榨汁后，纯汁酿酒。

迥jiong 发表于 2015-2-10 11:51:24

bccupl 发表于 2015-2-7 08:50
菠萝可以榨汁后，纯汁酿酒。

纯汁发酵也是可以的

天心玲珑 发表于 2015-5-7 23:11:31

米饭拌曲糖化完成开始产生酒精的时候加入约百分之二十的菠萝，待发酵完全——请问加入菠萝后发酵是在什么温度下，用了多长时间？这个发酵过程类似于米酒还是葡萄酒？
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