美酒做美食：啤酒小龙虾
小龙虾，这个季节最受欢迎的下酒菜。虽然以前出现很多小龙虾不好的传言，可是每到这个盛夏，依然挡不住大家对它的热爱。啤酒小龙虾，一道简单易学的美味佳肴，一起开启味蕾之旅吧！
准备材料：
鲜活小龙虾500g。碘盐适量，白糖一勺，啤酒一罐，鸡精一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，生姜6片，葱一段，蒜一颗。
具体做法：
1、用牙刷抓住背部清洗干净，然后剪去多余的脚和头，抽去虾线。
2、葱切段，姜切片，蒜切两半。
3、起火一次倒入，翻炒。
4、待小龙虾变红，放入盐，鸡精入味。
5、倒入啤酒，盖上盖子焖至汤汁收完。
6、出锅前加入白糖，提味美味啤酒小龙虾上桌，吃起来~10到30分钟，这道菜就能齐活了，还不赶快动手一起做。
提示：
啤酒小龙虾需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；
二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。
抽肠线我用尖嘴钳，夹住中间那片虾尾一拉就出来了 这个不是龙虾，拿给大家说贵了，就叫红虾
页:
[1]