zengrenw 发表于 2018-8-14 23:46:29

开酿前的容器大小选择

本帖最后由 zengrenw 于 2018-8-14 23:47 编辑

逛坛子许久，准备今年冷天开始酿些米酒玩玩，坛子里没翻到专门的容器大小的帖子，索性开一贴来交流。
自喝嘛自酿需要满足我一年的量的话需要太多的时间和精力（白酒、葡萄酒、威士忌、黄酒都涉猎，每餐有机会的话总会喝点），打算从小量玩起，一来不那么累，二来也能少浪费点粮食，三来是利用现有器具都能完成最好，购置大器具使用率低也占地方。
我家的锅蒸米在2斤以内很方便，然后又希望能用一个容器发酵尽量装得合适，又希望能有好的口感，觉得用10斤的容器比较合适：用倒推法10/3.5=2.85斤生粮来算的话，采用坛里叶师傅分享的喂饭法可以通过2次喂饭来提升酒质，这样每次操作时间和劳动力上也比较轻松。
出酒量按1:1.5来算的话，2.85*1.5=4.27斤，能装一斤装瓶子4个多点，这样的量也不占太多地方。

caixuehan820116 发表于 2018-8-15 09:13:40

你这么忙一个流程下来正好够我一天喝的，

雷幸华一真人 发表于 2018-8-15 09:26:06

小了不合算。

zengrenw 发表于 2018-8-15 10:49:54

雷幸华一真人 发表于 2018-8-15 09:26
小了不合算。

能打发时间能有点酒喝也可以啦，欲望太多付出得也会多嘛。

zengrenw 发表于 2018-8-15 10:50:37

caixuehan820116 发表于 2018-8-15 09:13
你这么忙一个流程下来正好够我一天喝的，

海量啊

冷面银狐 发表于 2018-8-15 11:14:07

发酵几个月出的酒还不够塞牙齿缝，哈哈:D

多多蜂 发表于 2018-8-19 23:37:34

出酒量按1:1.5来算的话，2.85*1.5=4.27斤，能装一斤装瓶子4个多点，这样的量也不占太多地方。--------------你出的是多少度的酒？？？怎么那么高产！我10斤大米才出60度4斤，40度3斤，20度2斤。

jamwt123 发表于 2018-8-20 22:28:59

多多蜂 发表于 2018-8-19 23:37
出酒量按1:1.5来算的话，2.85*1.5=4.27斤，能装一斤装瓶子4个多点，这样的量也不占太多地方。------------- ...

一个是米酒，一个是烧酒，不一样的

张小花 发表于 2018-9-2 22:40:40

多酿点吧，麻麻烦烦到出酒得好几个月，一样工序都省不掉。然后你不想存几年啊，尝尝自己做的老酒啥味道，好还是不好。四斤酒不够干嘛的。
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