戎茸冗肜 发表于 2018-4-29 20:31:51

叶网卖的黄酒曲发酵的米酒，帮看看正常吗

叶网买的黄酒曲发酵的糯米，很白，没黄酒的感觉啊。皮筋扎的薄膜倒膨胀的很厉害。

戎茸冗肜 发表于 2018-5-21 14:24:50

入罐22天的样子，颜色更迷人了。嘻嘻。还在产生着气体。

qinghua 发表于 2018-4-30 00:51:12

我用安琪的头几天也这么白！

酒色瞳 发表于 2018-4-30 14:36:13

这个不是发酵完的结果，耐心等待

老酒仙翁 发表于 2018-5-2 17:20:29

慢慢就黄了;P

戎茸冗肜 发表于 2018-5-2 17:39:16

老酒仙翁 发表于 2018-5-2 17:20
慢慢就黄了

这

戎茸冗肜 发表于 2018-5-2 17:39:43

老酒仙翁 发表于 2018-5-2 17:20
慢慢就黄了

这黄字看的我好忐忑？到底是只颜色黄还是会彻底黄呢？待时间去考验了。

叶网 发表于 2018-5-2 19:52:52

发酵中间因为产生二氧化碳，不停的翻腾，正常都是米白色的。到发酵结束压榨之后还是米白色，澄清一个月变成微黄，半年之后黄色更明显，几年之后因为拉美德反映会变成琥珀或者深黄。现在主要发酵正常就好。

戎茸冗肜 发表于 2018-5-3 13:45:02

叶网 发表于 2018-5-2 19:52
发酵中间因为产生二氧化碳，不停的翻腾，正常都是米白色的。到发酵结束压榨之后还是米白色，澄清一个月变成 ...

这个，真是个漫长的过程。

戎茸冗肜 发表于 2018-5-3 20:25:05

有变化，有点颜色了。

酒色瞳 发表于 2018-5-4 10:19:15

颜色挺漂亮
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