紫晖 发表于 2018-5-26 21:51:26

原来有个酒厂做过实验楚国报告，天锅出酒口感的优势是确定的。

lwx102163 发表于 2018-5-26 22:24:46

紫晖 发表于 2018-5-26 21:51
原来有个酒厂做过实验楚国报告，天锅出酒口感的优势是确定的。

那为什么论坛里都是盘管呢？是因为天锅制作难度大么？

qing 发表于 2018-5-26 23:36:44

lwx102163 发表于 2018-5-26 22:24
那为什么论坛里都是盘管呢？是因为天锅制作难度大么？

估计出酒率不高

紫晖 发表于 2018-5-27 08:18:21

lwx102163 发表于 2018-5-26 22:24
那为什么论坛里都是盘管呢？是因为天锅制作难度大么？

冷却效率低。

lwx102163 发表于 2018-5-27 10:55:14

紫晖 发表于 2018-5-27 08:18
冷却效率低。

刚才算了下冷却面积要大于波纹管，应该制冷问题不大，问题可能出在冷却水上，增加循环水能行否？

紫晖 发表于 2018-5-27 11:26:03

lwx102163 发表于 2018-5-27 10:55
刚才算了下冷却面积要大于波纹管，应该制冷问题不大，问题可能出在冷却水上，增加循环水能行否？

自己酿酒追求品质上天锅不错，现在酒厂好像都是列管的冷却系统，那个比天锅效率高。

airdragon 发表于 2018-5-27 11:41:48

milito22 发表于 2018-2-18 22:30
的确如此，本人同时买过天锅和导汽管蒸馏的新酒，天锅出的新酒明显好出许多，现在大多数导汽管蒸馏出的新 ...

我也有3套蒸馏设备，确实天锅出来的新酒口感最好，但是有个问题，天锅出来的新酒柔和，但是放几天后反而感觉比刚出来辣了，不知道怎么回事，还是我放的时间不够？再多试验一下

lwx102163 发表于 2018-5-27 13:00:18

airdragon 发表于 2018-5-27 11:41
我也有3套蒸馏设备，确实天锅出来的新酒口感最好，但是有个问题，天锅出来的新酒柔和，但是放几天后反而 ...
我的波纹管出的新酒也有几天会突然爆辣，不知什么原因，看看你的天锅，参考一下

无名指的等待 发表于 2018-9-17 20:51:39

自蒸自饮 发表于 2018-2-23 16:05
简单理解为：天锅酒酸出得多，酒分子没有破裂。易熟，但对上甄工艺敏感，要求高。

广西农村都是天锅的！

huangjia465 发表于 2018-9-17 22:25:48

天锅可以自己做啊…那个东西又不是很难的…比盘管容易多了
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