阿飞龙 发表于 2018-1-16 16:12:32

自酿玫瑰酒

去年试验用无心糖+玫瑰干花，酿玫瑰酒，今年试验糯米+玫瑰干花。去年的玫瑰酒，感觉已经很好喝了，但愿今年会更好喝。 上图：

阿飞龙 发表于 2018-1-18 06:50:42

羿良 发表于 2018-1-17 21:38
我做桂花甜黄酒当时添水全部是煮的干桂花水，煮出的水有浓郁的桂花香味，但发酵后酿出的黄酒却没有桂花香味 ...

桂花制作成桂花糖，弃花取糖，放入米饭中发酵。其次，桂花装入尼龙袋，放入米饭中发酵三天，再取出丢弃，否则酒苦。

老酒仙翁 发表于 2018-1-16 16:52:06

想喝，远酒不解近渴;P

雨也燃 发表于 2018-1-16 20:31:06

我今年做玫瑰酒的时候玻璃瓶碎了，损失了二十多斤酒。:L以后再也不买玻璃瓶了。

阿飞龙 发表于 2018-1-16 22:29:16

本帖最后由 阿飞龙 于 2018-1-16 22:31 编辑

同情，瓶碎了，碎的不是瓶，是心血。   我用316桶40斤容量，玫瑰酒醅共30斤。

羿良 发表于 2018-1-17 21:38:09

我做桂花甜黄酒当时添水全部是煮的干桂花水，煮出的水有浓郁的桂花香味，但发酵后酿出的黄酒却没有桂花香味。如何使得酒有桂花香呢？

羿良 发表于 2018-1-18 11:17:15

阿飞龙 发表于 2018-1-18 06:50
桂花制作成桂花糖，弃花取糖，放入米饭中发酵。其次，桂花装入尼龙袋，放入米饭中发酵三天，再取出丢弃， ...

谢谢，只能再做时试一下。

这次我试下煎酒时，把干桂花放入纱布里在黄酒中一起剪看看效果。

xisan2007 发表于 2018-1-26 17:53:51

羿良 发表于 2018-1-18 11:17
谢谢，只能再做时试一下。

这次我试下煎酒时，把干桂花放入纱布里在黄酒中一起剪看看效果。

兄弟，煎酒了报告下效果，

kingbaby 发表于 2018-1-28 00:38:38

316的同事不得三四百块钱

羿良 发表于 2018-1-28 08:18:23

xisan2007 发表于 2018-1-26 17:53
兄弟，煎酒了报告下效果，

我用棉纱布做了个料包，放入干桂花，煎酒加入，煎完取出，桂花香味效果我挺满意。

桂花放了不少。
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