野狼王159 发表于 2017-8-29 13:19:23

葡萄酒里面在翻腾可以滤渣吗

如题，已经11天了，按理来说10天就可以滤渣了，现在发现里面还在翻腾，酒帽已经浮上来了，现在该滤渣吗，还是滤渣要等酒帽沉下去？？我是新人，请教高手

现在不懂得就是，滤渣是等沉下去还是要怎样呢

野狼王159 发表于 2017-8-29 13:20:08

坐等高人指点

野狼王159 发表于 2017-8-29 13:33:15

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admin 发表于 2017-8-31 22:54:03

渣皮可以过滤了。一般一周时间就可以过滤渣皮了

牙签飞舞 发表于 2017-9-2 10:25:05

过滤后还会继续发酵，带皮发酵太久酒液口感会变差，除非蒸馏白兰地的例外。过滤后一直等不冒泡，然后酒液澄清就可以喝了。
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