自酿新菜鸟 发表于 2017-7-6 23:18
是呢，国内白兰地为了调味儿焦糖加太多了。咱们自己蒸的白兰地在我看来只要陈酿一冬一夏就很好喝了。XO是 ...
你一次弄1000斤的葡萄有没压力？
自由浪人 发表于 2017-7-7 00:31
你一次弄1000斤的葡萄有没压力？
还行，父母亲还在农村住，距离我也就二十公里远近。我做酒一般都是回父母家做。那里地方大，温度也合适。
自酿新菜鸟 发表于 2017-7-7 17:22
还行，父母亲还在农村住，距离我也就二十公里远近。我做酒一般都是回父母家做。那里地方大，温度也合适。
我设想了一下，让我一个人一次做1000斤葡萄，怕是抗不住呢，你用的发酵桶是多少升的。1000斤需要多少个桶？你用什么破碎的？
我今年也想做点葡萄酒，查了下赤霞珠大都出在河北的怀来地区。买个一百来斤小弄弄，学好技术明年再多搞点。
自由浪人 发表于 2017-7-7 17:39
我设想了一下，让我一个人一次做1000斤葡萄，怕是抗不住呢，你用的发酵桶是多少升的。1000斤需要多少个桶 ...
我用的是252升的食堂里用的那种大白桶，一千斤需要六个。一千斤要是准备一个人做的话建议购买除梗机和破皮机，一天可以弄完装桶。我是请了一位酒友帮忙用新买的搓衣板两人两天装桶完毕。
雨也燃 发表于 2017-7-7 18:42
我今年也想做点葡萄酒，查了下赤霞珠大都出在河北的怀来地区。买个一百来斤小弄弄，学好技术明年再多搞点。
赤霞珠，秦皇岛和内蒙乌海都有，但是网店卖的大多是河北的。特别是乌海的葡萄，他们是先供酒庄，剩下的才卖个人。虽然价格稍便宜但是感觉不好，果断网购
自由浪人 发表于 2017-7-7 17:39
我设想了一下，让我一个人一次做1000斤葡萄，怕是抗不住呢，你用的发酵桶是多少升的。1000斤需要多少个桶 ...
还有一点忘记说了。葡萄数量多的话，别的活都可以靠人力，必不可少的是皮渣分离压榨设备，要不然出酒的时候可就麻烦了。有种欲哭无泪的感觉。
雨也燃 发表于 2017-7-7 18:42
我今年也想做点葡萄酒，查了下赤霞珠大都出在河北的怀来地区。买个一百来斤小弄弄，学好技术明年再多搞点。
100斤会不会少点了，一年就一次机会哦。
自酿新菜鸟 发表于 2017-7-8 23:11
我用的是252升的食堂里用的那种大白桶，一千斤需要六个。一千斤要是准备一个人做的话建议购买除梗机和破 ...
哇，那个桶太大了，我不敢上，就是平时用来做白酒也是要命的节奏，我的蒸饭车那么小，得蒸好几车呢。搓衣板是个啥样的，有那么高的效率。
自酿新菜鸟 发表于 2017-7-8 23:15
赤霞珠，秦皇岛和内蒙乌海都有，但是网店卖的大多是河北的。特别是乌海的葡萄，他们是先供酒庄，剩下的才 ...
会不会是乌海把好的葡萄先供给酒庄了？黑加仑在国内的产地是哪里知道吗？