第一次酿制五粮酒过程

zhengg229 · 发表于 2013-5-15 21:46:38

第一次试酿” 五粮酒”       2013.05.03 周五开始

  网上搜到” 五粮酒” 粮食比例如下:
  36%高梁、22%大米、16%小麦、8%玉米、18%糯米

本人在最初少量试发酵中发现, 稻谷发酵后比大米发酵后稻香浓郁。故将大米改为稻谷。比例如下:
7斤高梁  5斤稻谷  3斤小麦  1.5斤玉米  3.5斤糯米  共计20斤粮食。

先将  高梁  稻谷  小麦  玉米水洗净后放入洁净的器皿中热水浸泡。然后蒸熟凉到二十五度左右装坛装瓶。

zhengg229 · 发表于 2013-5-18 20:08:35

味道当然好了，感觉比某几种名酒好喝。还不上头！

zhengg229 · 发表于 2013-5-15 21:53:01

zhengg229 · 发表于 2013-5-15 21:54:31

糯米没泡，直接蒸的。

admin · 发表于 2013-5-15 21:54:49

不错，期待你的成品。。。你是第一个发自酿白酒展示的

zhengg229 · 发表于 2013-5-15 21:59:16

admin · 发表于 2013-5-15 22:00:30

这么多瓶瓶罐罐，看来比酿葡萄酒难多了。我就会酿葡萄酒

zhengg229 · 发表于 2013-5-15 22:01:02

这个周末出酒，到时再发贴

admin · 发表于 2013-5-15 22:02:06

zhengg229 发表于 2013-5-15 22:01
这个周末出酒，到时再发贴

好的，期待ing...

Silence · 发表于 2013-5-16 17:41:51

哈哈，期待楼主的作品！

xiaohui8056@yah · 发表于 2013-5-16 19:51:20

好的，期待ing...

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